• Sviestas : 100 g (kambario temperatūros)
  • Kiaušiniai : 4 vnt. (1 - tešlai, 3- įdarui)
  • Miltai : 200 g
  • Cukrus : 100 g (pusė stiklinės įdarui ir žiupsnelis tešlai)
  • Druska : 1 žiupsnelis
  • Rabarbarai : 5 vnt. (maždaug 30 cm ilgio jauni lapkočiai - įdarui)
  • Varškė : 400 g (9 proc. riebumo - įdarui)
  • Jogurtas : 5 valg. š. (natūralus - įdarui)
  • Apelsinai : 1 vnt. (įdarui)
  1. Į dubenį dėkite kambario temperatūros sviestą. Suberkite druską, cukrų ir gerai išsukite mediniu šaukštu. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir suminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.
  2. Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu, nutarkuokite žievelę. Rabarbarus nulupkite, supjaustykite nedideliais griežinėliais. Varškę su cukrumi ištrinkite šakute. Po vieną įmuškite kiaušinius. Sukrėskite natūralų jogurtą, suberkite tarkuotas apelsinų žieveles, išsukite. Įmaišykite smulkintus rabarbarus.
  3. Iš atvėsusios tešlos iškočiokite nestorą, kiek didesnį nei apvalios kepimo formos skersmens lakštą. Jį įtieskite į kepimo formą, kraštelius kruopščiai prilipinkite prie kraštų. Užtieskite kepimo popieriaus lakštu, ant viršaus užberkite džiovintų žirnių. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Atvėsusiame tešlos dubenėlyje tolygiai paskirstykite varškės ir rabarbarų masę. Kiškite atgal į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes.