• Miltai : 300 g (tešlai)
  • Cukrus : 50 g (tešlai, 100 g įdarui ir 1 valg. š. vaniliniam padažui)
  • Vanilinis cukrus : 1 arbat. š. (tešlai ir 1 valg. š. vaniliniam padažui)
  • Druska : 1 žiupsnelis (tešlai)
  • Sviestas : 100 g (tešlai)
  • Kiaušiniai : 1 vnt. (tešlai ir 2 tryniai vaniliniam padažui)
  • Vyšnios : 500 g (įdarui)
  • Krakmolas : 2 valg. š. (po 1 valg. š. įdarui ir vaniliniam padažui)
  • Grietinėlė : 300 ml (vaniliniam padažui)

 

1. Iš nurodytų produktų užminkykite kietą tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir bent pusvalandį palaikykite šaldytuve.

2. Iškočiokite iš tešlos apskritą lakštą (šiek tiek tešlos atidėkite). Įklokite lakštą į 23 cm skersmens skardą, subadykite šakute. Tešlos lakštą užklokite kepimo popieriumi ir įberkite žirnių, kad kepant tešlos kraštai nenuslystų. Pašaukite į 210ºC temperatūros orkaitę ir kepkite 10 min.

3. Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus, nuvarvinkite.

4. Sudėkite uogas ant pusiau iškepusio papločio, apibarstykite cukraus ir krakmolo mišiniu, ant viršaus sutrupinkite likusią tešlą. Kepkite 220ºC temperatūros orkaitėje 15–20 min., kol paviršius gražiai paruduos.

5. Kol pyragas keps, paruoškite vanilinį padažą: puode sumaišykite grietinėlę, kiaušinių trynius, cukrų ir krakmolą, visą laiką maišydama šluotele kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Atvėsinkite, įmaišykite vanilinį cukrų.

6. Vyšnių pyragą patiekite karštą arba atvėsintą su vaniliniu padažu.

Pagaminsite per 1 val. (neskaičiuojant tešlos šaldymo laiko).