• Žuvis : 700 g (nedidelių žuvelių be kaulų)
  • Ryžiai : 125 g
  • Kiaušiniai : 3 vnt. (kietai virti)
  • Svogūnai : 200 g (su laiškais)
  • Petražolės : 1 valg. š. (susmulkintų lapelių)
  • Karis : 1 arbat. š.
  • Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla : 500 g
  • Pienas : 1 valg. š. (pyrago viršui patepti)

1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, perliekite šaltu vandeniu ir išverskite į didelį dubenį. Dar šiltus sumaišykite su susmulkintais svogūnais, petražolėmis, kario milteliais. Sudėkite gabalėliais supjaustytą žuvį, skiltelėmis supjaustytus kiaušinius, jeigu reikia, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir atsargiai išmaišykite. 

2. Tešlą padalykite į du lakštus. Vieną įtieskite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir sudėkite įdarą. Uždenkite kitu tešlos lakštu ir užspaudykite kraštus. Viršų dviejose vietose pradurkite, kad būtų pro kur išeiti garams. Pyragą patepkite pienu ir kepkite 170 ºC karštumo orkaitėje apie 35 min.