• Upėtakiai : 2 vnt. (kepsniai)
  • Alyvuogės : 60 g (be kauliukų)
  • Alyvuogių aliejus : 2 valg. š.
  • Citrinos : 1 vnt. (1/2 sultys)
  • Petražolės : 2 valg. š.
  • Kiaušiniai : 1 vnt. (baltymas)
  • Druska : 1 žiupsnelis (pagal skonį)
  • Juodieji pipirai : 1 žiupsnelis (pagal skonį)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant atskirų kepimo folijos lakštų dėkite po upėtakio kepsnį, pašlakstykite citrinų sultimis, apibarstykite smulkintomis petražolėmis, sandariai užlankstykite folijos kraštus ir dėkite į orkaitę 8–10 minučių.

2. Elektriniu plaktuvu susmulkinkite (didesniais gabaliukais) alyvuoges, supilkite aliejų, kiaušinio baltymą, įberkite petražolių  ir išplakite. Ištraukite skardą su upėtakio kepsniais iš orkaitės, atsargiai praverkite folijos krepšelius (karšti garai gali nudeginti) ir ant kiekvieno kepsnio užpilkite padažo. Vėl šaukite kepsnius į orkaitę kelioms minutėms.