• Vanduo : 200 ml
  • Miltai : 500 g (kvietiniai)
  • Jogurtas : 3 valg. š. (natūralus)
  • Mielės : 20 g (šviežios)
  • Cukrus : 1 valg. š.
  • Druska : 1 arbat. š. (1-1,5)
  • Aliejus : 3 valg. š.

1. Mieles inde sutrupinkite į drungną vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Supilkite jogurtą. Po to pakaitomis pilkite tai aliejaus, tai miltų ir minkykite. Uždenkite ir palikite iškilti dvigubai – tam prireiks maždaug 2 valandų.

2. Orkaitę įkaitinkite iki 250–275 laipsnių. Tešlą padalykite į 6 rutulius ir palikite 10 minučių, kad pakiltų. Tuo metu švarią tuščią skardą įdėkite į orkaitę, kad įkaistų.

3. Pasiimkite vieną tešlos rutulį, pasidėkite ant grubiau austo rankšluosčio ir iškočiokite kriaušės formos lakštą (platesnis galas 25 cm, siauresnis – 12 cm).

4. Iš orkaitės išsitraukite įkaitusią skardą ir ant jos nuo rankšluosčio trenkite iškočiotą paplotį. Kepkite 3 minutes, tada įjunkite grotelinį režimą, pakiškite skardą tiesiai po įkaitusiomis kepamosiomis grotelėmis ir 30 minučių skrudinkite.

5. Iškepusias duoneles naan suvyniokite į rankšluostį.