Reikalingi produktai:

  • aviena – 1 kg.
  • svogūnai – 2 vnt.
  • citrinos – 1 vnt.
  • druska, pipirai – savo nuožiūra.

Mėsą (nugarinę) supjaustykite gabaliukais po 25-30 g, pasūdykite, apibarstykite pipirais, įpilkite citrinos sulčių ir įberkite cedros, smulkiai pjaustytų svogūnų, viską išmaišyti ir palikti stovėti vėsioje vietoje 8 val.

Sumaukite po 5-6 gabaliukus ant iešmo ir kepkite šašlykinėje ant įkaitusių anglių sutepdami avies taukais. Prie šašlyko patiekite šviežių pomidorų, citrinos griežinėlių, svogūnų žiedų, svogūnų laiškų, peletrūnų ir keptų baklažanų. Šašlyką patiekite lėkštėse, nenuimdami nuo iešmų. Pagardui rekomenduojame naudoti kečupą, tkemalį arba granatų padažą.