Reikalingi produktai:

  • kiauliena – 1,5 kg.
  • alus – 0,5 l.
  • granatas – 1 vnt.
  • čiobreliai – 5 g.
  • druska – savo nuožiūra.
  • malti juodieji pipirai – savo nuožiūra.
  • svogūnai – 6 vnt.

Kiaulienos filė (galima naudoti ir kiaulienos sprandinę ar nugarinę) supjaustykite nedideliais kubeliais, svogūnus supjaustykite žiedais. Sudėkite mėsą į indą, sumaišykite su druska ir pipirais, ant viršaus dėkite svogūnų – taip keletą sluoksnių. Apibarstykite džiovintais čiobreliais, įpilkite granatų sulčių ir alaus.

Uždenkite indą dangčiu ir palikite stovėti vėsioje vietoje 3 – 4 valandas. Kepkite šašlykinėje 10-15 minučių periodiškai sukinėdami iešmus.