Reikalingi produktai:

  • kiauliena – 2,5 kg.
  • raudonasis sausas vynas – 1/2 stiklinės.
  • granatų sultys – 1/2 stiklinės.
  • svogūnai – 8 vnt.
  • citrinos – 1 vnt.
  • „chmeli suneli“ – 1 arb. š.
  • juodieji pipirai – savo nuožiūra.
  • alyvuogių aliejus – 3 stal. š.
  • druska – savo nuožiūra.

Kiaulienos sprandinę supjaustykite stambiais (5cm x 5cm) kubeliais ir sudėkite į puodą. Supjaustykite svogūnus žiedais ir rankomis gerai išminkykite juos su mėsa, juodaisiais pipirais, druska ir „chmeli-suneli“ prieskoniais.

Vyną, citrinos sultis, granatų sultis sumaišykite ir įpilkite į mėsą, atsargiai išmaišykite (jau neminkydami), o po to atsargiai įpilkite alyvuogių aliejaus. Laikykite parą vėsioje vietoje. Kepkite šašlykinėje 10-15 minučių periodiškai sukinėdami ir apšlakstydami marinatu.