Reikalingi produktai:

  • kiauliena – 1 kg.
  • svogūnai – 6 vnt.
  • pomidorai – 8-10 vnt.
  • malti juodieji pipirai – savo nuožiūra.
  • česnakai – 2 skiltelės.
  • druska – savo nuožiūra.
  • maistinis actas 3 % – 3 stal. š.

Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu kiaulienos sprandinę ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, svogūnais, pjaustytais žiedais ir įdėkite šviežių pomidorų, supjaustytų skiltelėmis. Sudėkite mėsą į indą ir palikite stovėti vėsioje vietoje 5-8 valandas.

Paruoštą kepti mėsą sumaukite ant iešmų, apšlakstykite acto, trintų česnakų ir pipirų mišiniu. Kepkite šašlykus virš įkaitusių anglių, kol mėsa gražiai apskrus, reguliariai sukinėdami iešmus aplink savo ašį.