Reikalingi produktai:

  • kiauliena – 1 kg.
  • rudasis cukrus – 140 g.
  • vanduo – 4 stal. š.
  • tamsus sojos padažas – 1 stal. š.
  • austrių padažas – 1 stal. š.
  • ryžių vynas arba sausas cheresas – 3 stal. š.
  • sezamų aliejus – 1 arb. š.
  • jūros druska – 1/2 arb. š.
  • salotų lapai – savo nuožiūra.

Kiaulienos filė nuplaukite po šalto tekančio vandens srove ir supjaustykite griežinėliais. Marinatui pagaminti ištirpinkite cukrų verdančiame vandenyje, įpilkite tamsiojo sojos padažo, austrių padažo, jūros druskos, sezamų aliejaus, sauso chereso arba ryžių vyno. Atvėsintu marinatu užpilkite mėsą ir palikite 8 val. Mėsą retkarčiais maišykite.

Po to susmeikite mėsos gabaliukus ant iešmų ir kepkite šašlykinėje nuolat sukinėdami. Paruošimo laikas – 10-15 min. Kepdami mėsą reguliariai apšlakstykite ją likusiu marinatu. Patiekite išdėlioję šašlykus ant salotų lapų.