Reikalingi produktai:

  • vištienos filė – 1 kg.
  • česnakai – 2 skiltelės.
  • baltasis sausas vynas – 100 ml.
  • alyvuogių aliejus – 2 stal. š.
  • bazilikai – 1 kuokštas.
  • gervuogės – 250 g.
  • medus – 1 stal. š.
  • vanduo – 100 ml.
  • obuolių actas – 2 stal. š.
  • pipirai, druska – savo nuožiūra.
  • citrinos – 1 vnt.

Vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabaliukais. Paruoškite marinatą iš cedros (tarkuotos citrinos žievės), traiškytų česnakų, sauso baltojo vyno, alyvuogių aliejaus ir žolelių. Palikite vištieną marinuotis bent 4 val.

Padažui paruošti: išvirkite gervuoges vandeny, kol suminkštės. Susmulkinkite (blenderiu), įdėkite medaus ir obuolių acto, pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. (konservuotų gervuogių sultis geriau nupilti į indą, gervuoges sutraiškyti, sumaišyti su medumi ir actu ir po to įpilti pakankamai sulčių iš indo, kad gautųsi rūgštokas padažas).

Susmeikite marinuotą mėsą ant iešmų ir kepkite šašlykinėje ne ilgiau 10 min. Šašlyką patiekite karštą, su gervuogių padažu.